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2020
2-27原料經(jīng)預(yù)處理后，直接進(jìn)入凍結(jié)系統(tǒng)。根據(jù)低溫速凍機(jī)用途和凍結(jié)設(shè)備，可以采用包裝前凍結(jié)或包裝后凍結(jié)。凍結(jié)系統(tǒng)有非連續(xù)式(批量式)、半連續(xù)式和連續(xù)流水線式。商業(yè)上所采用的凍結(jié)設(shè)備有：①吹風(fēng)式凍結(jié)器，主要采用流體化凍結(jié)器（盤式或帶式）和固定式吹風(fēng)凍結(jié)器；②金屬表面接觸式凍結(jié)器，主要采用水果低溫速凍機(jī)；③液體蒸發(fā)式凍結(jié)器，主要采用臥式液氮凍結(jié)器。凍結(jié)系統(tǒng)的選擇應(yīng)從產(chǎn)品質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)性考慮。低溫速凍機(jī)凍結(jié)系統(tǒng)對制品質(zhì)量的影響有凍結(jié)速度和干耗量。采用包裝前凍結(jié)方法，大多選用流化床實(shí)現(xiàn)水果的單體...
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2-24現(xiàn)代工業(yè)竟?fàn)幜φ媾R工業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型與升級，也必須做出正確的改變，品質(zhì)是保持其生存必要條件，如今工業(yè)產(chǎn)品如何提能，是所有產(chǎn)業(yè)所必須面臨的課題。如今，設(shè)備的更新為的是品質(zhì)達(dá)到一定的水準(zhǔn)。當(dāng)*已經(jīng)不能再提高時(shí)，金屬材料的基礎(chǔ)工程更顯的重要，熱處理的基礎(chǔ)工作讓工業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)未趨完善，而超低溫深冷箱也即將形成新的工藝技術(shù)。程序溫度控制超低溫深冷箱主要是針對金屬材料的低溫處理、低溫回火和時(shí)效／應(yīng)力釋放或樣品冷凍需要的不同降溫速率要求等而研制的。深冷處理改性技術(shù)對節(jié)省材料，提高工作效率，提高...
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2-20每當(dāng)提到熱處理這個(gè)概念時(shí)，很多人就會想到把鋼材加熱到一定溫度并進(jìn)行保溫，然后冷卻改變鋼鐵組織，用以提高鋼材性能的一種工藝。然而實(shí)則并不盡然，把鋼材加熱到高溫再冷卻是熱處理，而同樣把鋼材低溫到零下100℃，并在低溫保溫一段時(shí)間，也是一種熱處理工藝。所以說，熱處理并不是僅僅對鋼材加熱，也可以對鋼材低溫處理都叫熱處理，今天我們就聊聊液氮深冷處理。液氮深冷處理設(shè)備作用：1、殘余奧氏體的改變：低溫下(即Ms點(diǎn)以下)殘余奧氏體繼續(xù)發(fā)生相變，轉(zhuǎn)變?yōu)轳R氏體，提高了工件硬度和強(qiáng)度，從而改善精密...
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2-18速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。分類速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、隧道速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等。主要特點(diǎn):1.體積小、結(jié)構(gòu)簡單、性能可靠。2.低溫快...
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2-17液氮深冷處理利用液氮作為冷卻介質(zhì)，可將低溫箱溫度降至-196℃，溫度可控。低溫箱內(nèi)壁為不銹鋼，溫度采用智能儀表控制，系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單，部件布置緊湊，液氮深冷箱操作直觀簡單。今天簡單介紹下液氮深冷處理工藝流程介紹。1、深冷處理在什么時(shí)間進(jìn)行深冷處理必須在淬火后立即進(jìn)行，特別是碳素鋼，否則達(dá)不到預(yù)期效果。這是因?yàn)榇慊痄摰臍堄鄪W氏體，如果在空氣中停留時(shí)間過長，便會使其趨于穩(wěn)定的狀態(tài)，在冷處理時(shí)不易轉(zhuǎn)變?yōu)轳R氏體。在冷處理過程中，由于殘余奧氏體的減少，馬氏體的增加，因而使工件硬度增加，體積...
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2-13超深冷箱具有高效，結(jié)構(gòu)緊湊，適用于多相流等特點(diǎn)，但其流道小，易堵塞，不耐腐蝕。在使用中要注意入口流體的組分和純度，在入口按設(shè)計(jì)要求安裝一定目數(shù)的過濾網(wǎng)或過濾器；并在超深冷箱進(jìn)出口安裝精密壓力表，定期監(jiān)測，當(dāng)壓差增大到一定程度時(shí)即需要將冷箱切出清理濾網(wǎng)，或者需要注入甲醇等物質(zhì)解凍。超深冷箱是一組高效、絕熱保冷的低溫?fù)Q熱設(shè)備。在深冷分離過程中經(jīng)常采用，如在石油裂解氣的深冷分離過程中就采用在-100~-140℃左右工作的冷箱。它由結(jié)構(gòu)緊湊的高效板式換熱器和氣液分離器所組成。因?yàn)榈蜏?..
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2-11近些年來，我國工業(yè)技術(shù)的發(fā)展迅速，在金屬材料及工件的深冷處理、深冷裝配中，液氮深冷設(shè)備逐漸進(jìn)入了人們的視野，并且起到了重要的作用。那么它又為何廣受大眾歡迎呢？液氮深冷處理設(shè)備通過對模具進(jìn)行深冷處理，可以增強(qiáng)模具材料的抗磨性、強(qiáng)度、韌性和抗沖擊性，提高抗疲勞強(qiáng)度和消除內(nèi)應(yīng)力。由于提高了材料的穩(wěn)定性和機(jī)械性能，因此延長了模具使用壽命，降低了生產(chǎn)成本。液氮深冷設(shè)備處理作用：1.可析出超細(xì)碳化物，提高工件的耐磨性；可細(xì)化晶粒，提高工件的沖擊韌性。2.可轉(zhuǎn)變殘奧，提高工件的硬度和耐磨性...
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2-10你知道嗎？在我國的食品加工業(yè)中，液氮速凍技術(shù)應(yīng)用比發(fā)達(dá)國家較晚，但是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，食品加工業(yè)競爭的日益激烈，以及消費(fèi)者對速凍食品的品質(zhì)要求，液氮速凍技術(shù)已經(jīng)逐漸并迅速、廣泛地應(yīng)用到我國的食品加工業(yè)中。比如，蔬果類、海鮮類、水產(chǎn)品類、面食類、肉制品類等，都在廣泛使用液氮速凍技術(shù)。那么液氮速凍機(jī)速凍的食品都有哪些特點(diǎn)呢？1.凍結(jié)速度快。流態(tài)化凍結(jié)過程具有很強(qiáng)的換熱特性。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍。這是因?yàn)椋菏称窇腋鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～1...
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